Kaiserschmarrn

Heute haben wir eine echte österreichische Spezialität gezaubert - Kaiserschmarrn - sehr lecker. Hier mal das verwendete Rezept (wir haben auch noch ein bisschen Backpulver hinzugegeben):

Zutaten für 2 Personen:

* 4 Dotter
* 5 dag Zucker (3 EL)
* 1/4 l Milch
* 12 dag Mehl (7 EL)
* Rosinen
* Staubzucker
* Beilage (zB. Zwetschkenröster oder Cocktailfrüchte)

Dauer:
30 Minuten

Zubereitung:

1. Dotter und Zucker schaumig rühren
2. Milch, Mehl und eine Brise Salz dazugeben
3. das steifgeschlagene Eiklar darunterheben.
4. das Ganze dann braten, bis dass die Masse stockt und anschließend umdrehen
5. den Inhalt zerreißen

Da die Eier etwas größer ausgefallen sind, mussten wir noch einiges an Mehl und auch etwas Zucker nachlegen, was sich aber am Endergebnis nicht negativ auswirkte.

Da wir keinen Mixer hatten war es richtig harte Arbeit, den Schnee zu schlagen - wir holten uns dann sogar noch österreichische Hilfe - Dani und Joe halfen auch noch mit!

So - und jetzt noch ein paar Fotos von der Zubereitung:

Stefan und Natalia beim Schneeschlagen und Zubereiten:



Dani und Joe halfen auch mit ;)



Der erste Kaiserschmarrn wird fertig ;)


Das Ergebnis: Nur Mama macht ihn besser ;)